La capital de Bèlgica és Brussel·les, una de les ciutats més grans d’Europa. És famosa no només per la seva plaça central i l’escultura mundialment famosa d’un noi que fa pipí, sinó també pel fet que una deliciosa verdura, les cols de Brussel·les, rep el nom de la ciutat.
cols de Brussel · les
Malgrat el seu aspecte original, les cols de Brussel·les són sens dubte una de les espècies de plantes de la família de les cols, juntament amb la col blanca comuna, que és ben coneguda a Rússia. En el procés de creixement, les cols de Brussel·les formen una tija gruixuda, de 30 a 150 centímetres d’alçada, sobre la qual es formen petits caps de col, que recorden molt les còpies reduïdes de caps de col estàndard. En una d’aquestes tiges, segons la varietat i les condicions meteorològiques, es poden formar de 20 a 60 caps de col de la mida d’una noguera.
Alhora, les cols de Brussel·les són un dels tipus més útils d’aquesta planta, ja que conté una gran quantitat de vitamines, incloses les vitamines A, E, PP i altres. Cal destacar que el contingut de vitamina C d’aquest tipus de col és tan significatiu que fins i tot supera el mateix indicador per a una taronja: per exemple, si 100 grams d’una taronja contenen 53,2 mil·ligrams d’aquesta vitamina, però 100 grams de cols de Brussel·les conté 85 mil·ligrams.
A més, les cols de Brussel·les són riques en minerals, incloent zinc, iode, manganès, sodi i altres. Tot i això, el contingut d’aquests elements és una característica habitual de diversos representants de la família de les cols, per tant, podem dir que, superant-les en termes de vitamines, les cols de Brussel·les no són inferiors a elles en termes de minerals.
Història del nom
Les cols de Brussel·les, a diferència d’alguns altres representants de la família de les cols, no són una espècie natural: van ser criades artificialment per humans al segle XVIII. Per primera vegada, aquesta col va començar a cultivar-se i criar-se a diverses regions de Bèlgica, inclosa la capital d’aquest país, Brussel·les. És per això que, en el seu procés d’estudi i descripció, el botànic suec Karl Linnaeus la va batejar amb el nom d’aquesta ciutat.
Els belgues van apreciar molt aquest honor i, des de llavors, les cols de Brussel·les, juntament amb les neules belgues i la xocolata belga, s’han convertit en un dels símbols del país. Per exemple, en un dels programes dedicats a la competència d’intel·lectuals, el premi atorgat al guanyador és en forma de cols de Brussel·les.
No obstant això, hi ha un altre nom per a aquesta planta al món, que es va inventar a Alemanya. En aquest país, es diu "rosenkol", que es pot traduir al rus com "rosa de col". Aquest nom es basa en la semblança externa de les cols de Brussel·les amb els rosers. Malgrat tot, aquest nom ha rebut molta menys distribució.
