El mateix nom "toadstool" adverteix que no s'hauria d'esperar res d'un bolet així. Però alguns fongs de gripaus són molt similars als bolets comestibles i es necessiten alguns coneixements per distingir-los.
Com és un gripau
Un dels bolets tòxics més perillosos és el grebe pàl·lid, la intoxicació del qual és fatal. Es creu que Agripina va enverinar al seu marit, l’emperador Claudi, amb la pal pàl·lida. Les pales de gripaus pàl·lides afecten el cor, el fetge, els ronyons i el sistema nerviós. A més, l’intoxicació asimptomàtica pot durar fins a 36 hores.
Els verins que conté el gripaig pàl·lid (faloina, faloidina i amanitina) s’absorbeixen del tracte gastrointestinal i s’acumulen al fetge, enverinant els ronyons, el cor i després el sistema nerviós. És impossible neutralitzar-los mitjançant un processament culinari i, si el gripau pàl·lid entra a la cistella, serà més segur desfer-se de tots els bolets alhora.
Com detectar un gripau
El grebe es troba als boscos caducifolis i mixtos des de finals de juliol fins a finals de tardor. És verinós en la seva totalitat, fins i tot les seves espores són perilloses. Un jove de pal rosat pàl·lid sembla un xampinyó o un bolet flotant, un adult sembla una russula verda. El color de la seva tapa varia de verd a groguenc, de vegades blanc, amb fibres radials d’un to més fosc. La carn blanca d’un gripau jove té una olor agradable i fins i tot un gust agradable, que es fa específic, dolç amb l’edat.
Podeu distingir una russula o un flotador d’un gripau per la cama: en una russula és suau, lleugerament espessint cap a la part inferior, mentre que un broquet té dos anells, sota el capell i a prop del terra, i la cama acaba amb un "tubercle" notable.
Pel que fa als xampinyons, també difereixen en absència d’un "tubercle" i pel color de les plaques a l'interior de la tapa. En els xampinyons joves, les plaques són de color rosa, enfosquint-se amb l'edat fins al marró; les plaques de femella sempre són blanques.
Enverinament per broquet de gripaus
Entre els verins vegetals, l’intoxicació per bolets ocupa el primer lloc en nombre de casos per any. A la temporada de bolets, el nombre d'intoxicacions augmenta dràsticament. Recordeu que fins i tot els bolets comestibles recollits a prop de carreteres, fàbriques o en contacte amb altres verinosos poden causar intoxicacions.
Els signes característics de l’intoxicació són calfreds, debilitat, mal de cap, deshidratació, després vòmits, diarrea, opacitat de la consciència.
Una persona enverinada requereix atenció mèdica sense cap defalliment, recordeu que la intoxicació amb un gripaig pàl·lid és mortal, no dubteu a trucar a una ambulància. Abans de la seva arribada, val la pena fer un rentat gàstric: beure uns gots d’aigua bullida i tornar a provocar el vòmit fins que s’acabi el vòmit. Donar un ènema. Preneu carbó activat o qualsevol altre medicament que uneixi toxines. En cas de dolor agut, haureu de prendre una píndola anestèsica ("Spazmalgon" o "No-shpa"), estirar-vos amb un coixí calent a les cames, beure el màxim de líquid possible, esperar que arribin els metges.
