Els pèsols al vapor són el rei dels esquers de pesca vegetal. S’utilitza amb èxit per a la captura de paneró gros i daurada. També s’utilitza com a base de terra.
Necessari
Pèsols sencers, cassola o olla a pressió, sal, tovallola de cotó
Instruccions
Pas 1
Comprar pèsols sencers. Si no en trobeu cap a les botigues, compreu pèsols del mercat. Allà on venen menjar per a mascotes, segur que el podreu trobar. Fixeu-vos en el color dels pèsols. Els gravats o danyats per les plagues no funcionaran per pescar.
Pas 2
Remull els pèsols en aigua freda. Les proporcions de pèsols secs i aigua són 1: 4. Afegiu una cullerada de sal a cada litre d’aigua. Remull els pèsols suaus durant 9 hores, els pèsols arrugats - aproximadament 12 hores.
Pas 3
Poseu els pèsols a la mateixa aigua al foc. Cuini a foc lent entre mitja hora i hora i mitja. Per determinar si els pèsols estan acabats, traieu-los i premeu-hi lleugerament amb el dit. Els pèsols haurien de brotar una mica, però no s’arrosseguen. Amb una pressió més forta: esclatar, aplanar. Si, quan es prem amb el dit, un pèsol es divideix en dues meitats clares, el fitxer adjunt encara no està preparat. El ganxo ha d’adaptar-se fàcilment al pèsol en qualsevol direcció.
Pas 4
Per a una cocció al vapor millor dels pèsols, podeu posar-lo en un mitjó, lligar-lo fort i col·locar el mitjó amb pèsols en aigua bullent. Es pot utilitzar qualsevol dipòsit de tela en lloc d'un mitjó.
Pas 5
Podeu coure pèsols i, en els pèsols vells, es necessiten uns 40 minuts de cocció, per als pèsols frescos: uns 15. Després de bullir, deixeu els pèsols en una olla a pressió fins que es refredin completament.
Pas 6
Ara cal assecar els pèsols. Escampeu-la sobre un drap de cotó d’una sola capa. Assecar durant una hora.
Pas 7
Guardeu els pèsols preparats d’aquesta manera a la nevera durant no més de tres dies. Podeu utilitzar una bossa tèrmica per transportar-la al lloc de pesca.
Pas 8
Col·loqueu un o dos pèsols al ganxo, segons la mida.
