El xampinyó de llet tibetà és una petita fàbrica casolana per a la producció de kéfir, mató i formatge saborosos i saludables per a tota la família. No es poden comparar amb les contraparts de la botiga. A diferència dels productes lactis del supermercat, el quefir obtingut del bolet de llet té un efecte curatiu. Es pot utilitzar tant internament com externament (en cosmetologia i dermatologia).
Necessari
- - llet pasteuritzada o natural, però no reconstituïda;
- - 2 culleradetes bolet de llet, per obtenir un got de kefir;
- - 200 ml de llet, temperatura + 18- + 25 graus;
- - la freqüència és de 12-15 hores.
Instruccions
Pas 1
"Alimentar" el bolet de llet amb llet fresca casolana, sense fer pauses llargues. Un senyal de cura adequada serà la seva ràpida reproducció i l’aspecte fresc. Un bolet sa és blanc i sembla formatge cottage, un malalt deixa de créixer, adquireix un to groc i pot morir.
Pas 2
Emmagatzemeu-lo fora de la llum solar directa i no en un armari fosc. Utilitzeu només articles de vidre (un pot de litre) per al creixement i desenvolupament del fong. Utilitzeu bicarbonat de sodi per rentar el pot on “viu” el bolet, no es pot tractar amb detergents. A l’hora d’emmagatzemar-ho, tapeu els plats amb gasa, no amb una tapa. El fong és un organisme viu i ha de respirar. Mantingueu el règim de temperatura òptim: de 18 a 25 graus centígrads. Utilitzeu només estris de plàstic o fusta i una cullera per eliminar el quefir.
Pas 3
Doneu el bolet als vostres amics o envieu-lo "de vacances" si necessiteu un descans del curs del tractament. Es pot guardar fins a 2 setmanes en una llauna de llet al prestatge inferior de la nevera, on no faci molt de fred. Durant aquest temps, no passarà res amb el bolet de llet i no perdrà les seves propietats. Quan calgui tornar a fer kéfir, traieu-lo del pot, esbandiu-lo bé i ompliu-lo amb una nova porció de llet.
Pas 4
Congelar el bolet si cal o si es posa malalt. Es nota que aquesta mesura té un bon efecte en el seu estat. Abans de congelar, esbandiu bé el bolet perquè no quedi cap partícula de llet fermentada entre els grans. Després d'això, lleugerament sec, estenent-lo sobre una gasa durant una hora. A continuació, traslladeu el bolet a una bossa de plàstic, purgeu-ne l’aire i lligueu-lo bé. Col·loqueu-lo a la safata i guardeu-lo al congelador. En aquesta forma, el bolet de llet es pot emmagatzemar fins a un any. Si heu de descongelar-lo, repetiu el procediment en ordre invers. Traieu el bolet de la bossa, descongeleu-lo durant un temps, estenent-lo sobre una gasa. Torneu a abocar llet fresca. Amb una cura i un emmagatzematge adequats del bolet de llet, el quefir resultarà amb un excel·lent gust i qualitats medicinals.
